猪肉价格高位回落 期货入市助力供需平衡

日期:2020-05-23 07:59:40 作者:期货资讯 浏览:105 次

  本报记者 刘波报道

  饭中有肉,一直被中国百姓视为餐桌上的幸福,其中猪肉作为日常消费量最大肉类食材,具有很强的刚性需求。但在非洲猪瘟等因素影响下,我国猪肉价格从2019年下半年开始屡创新高,部分地区的批发均价甚至一度突破60元/公斤。

  好在近期的猪肉价格终于出现明显回落。4月28日,农业农村部发展规划司司长魏百刚在新闻发布会上表示,猪肉批发价格已连续10周下降,每公斤降了6块钱左右。另据农业农村部监测,截至5月11日14时,全国农产品(000061,股吧)批发市场猪肉平均价格为41.45元/公斤,较5月9日下降2.0%。

  业内人士认为,猪肉批发价自2月以来,已连续近3个月维持降势,进入下跌通道回调的趋势明显。而持续回落的原因,在于生猪产能的逐步恢复、政府积极有效的干预调控以及进口猪肉的助推。加之我国的生猪期货上市即将落地,对平抑猪价、避免猪周期、引导市场价格稳定回归等具有积极意义。

  多措并举 促猪价下跌

猪肉价格高位回落 期货入市助力供需平衡

  北京丰台区某菜市场内,一家肉铺老板一边整理摊上的猪肉,一边笑盈盈地招呼来往顾客购买。据摊主王老板介绍,现在五花肉28.6元一斤、排骨30元一斤、前后腿肉26.2元一斤,比前一阵平均少了4、5块。

  王老板告诉记者,他们这儿主要是针对饭店采购,然后就是接待些零散顾客。现在很多饭店生意较为冷清,不敢买太多肉回去,影响还是挺大的。好在近期猪肉价格下降了不少,散客方面比之前能多卖10%左右。虽然远未达到往年的销量,但毕竟买猪肉的人多了,相信会慢慢好起来的。

  在北京西城区,同样有摊主表示,记得原来猪肉便宜的时候,顾客来了就是随便称,可如今很少有人这么买了,毕竟简单割一块就可能是七八十块钱,心疼。顾客一般会先问猪肉价格,再问鸡鸭肉的价格,最后多数会购买便宜些的肉类。现在每斤猪肉比前两个月平均降了6元,趁着这几天顾客逐渐增多,明天进货时可以再多进点。

  其实不仅仅是北京,全国多地猪肉零售价格都在下降。国家发改委统计的数据显示,4月29日,36个大中城市猪肉(精瘦肉)价格为29.92元/斤,自2019年10月中旬以来首次跌至30元/斤以下,与前期高点相比下降13.6%。

  行业分析师李姝钰表示,我国生猪市场价格波动影响因素众多,但供给和需求的综合博弈是价格大幅变动的主要原因。受非洲猪瘟影响,国内生猪产业遭受重创,产能更是在2019年出现断崖式下跌,同比减少逾20%。市场供应偏紧,最终导致收购价和终端价一路飞涨。

  去年10月,我国出台国5条强化保供稳价,启动实施生猪规模化养殖场建设补助项目,积极鼓励养猪业发展。而猪价上涨也刺激了养猪户积极性,大型的养猪场在不断兴起,使得相关产能不断恢复。据农业农村部对全国16万家年出栏500头以上规模猪场监测,2020年2月新生仔猪数量首次环比增长,2月份、3月份环比增幅分别为3.4%、7.3%。新生仔猪育肥6个月即可出栏,预示着从7月之后,商品肥猪上市量还将进一步扩大。

  猪肉消费方面,则受国内经济形势、疫情疫病、季节因素及替代品价格等多方面因素影响。新冠疫情让餐饮业损失颇重,也直接导致期间猪肉消费需求疲软不振。而牛肉、羊肉、禽类等替代品的消费增长,也对猪肉价格的上涨构成明显抑制作用。加之近期生猪价格接连下行,养殖户为保证利益不得不加大出栏量,再次催生猪价格的刺激性下跌。

  相关从业人员刘祺同样指出,生猪价格下跌其中最重要的因素就是前期猪价过高,猪价进入下跌通道进行调整下调,是正常的市场反应,也是我国生猪市场必须要经历的过程。但对养殖户来说,猪价回落的速度过快,一定程度上会影响补栏复养的积极性,后期可出栏猪源就可能明显减少,猪价难免进入易涨难跌的状态。从长远来说,生猪价格回落虽是大体方向,但幅度或不会过于剧烈,震荡下行实现价格回归才能让市场保持稳定。

  期货上市 降低“猪周期”风险

猪肉价格高位回落 期货入市助力供需平衡

  长久以来,我国都是全球最大的生猪生产国及猪肉消费国,生猪出栏量及猪肉消费量占全球的比重均在50%以上。作为我国价值最大的农副产品之一,生猪产业却深受“猪周期”困扰。本质上来看,猪肉价格上涨造成供给增加,供给增加造成肉价下跌,肉价下跌造成供给短缺,供给短缺又使得肉价上涨,周而复始,形成所谓的“猪周期”。



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